A tervezetek világából viszszatérve a káposztaföldre, Gažo mérnök kifejtette azt is, hogy Szlovákia zöldségpiacát az áruházláncok támogatását élvező immáron tőkeerős kereskedői csoportok uralják. Ezek sok esetben kihasználják a termelők kényszerhelyzetét, s olyan felvásárlási árakat szabnak meg, amelyeknek sem a jó ízléshez, sem a korrektséghez nincs közük, a jövedelmező termelést pedig egyszerűen kizárják. Ennek az oka a feljebb már említettekben keresendő, mivel a paraszt hiába termel minőségi árut, ha nem rendelkezik mosó, csomagoló vagy válogató gépsorokkal, nem lehet versenyképes azokkal, akik évtizedek alatt építették ki a technológiájukat. Itt segíthetne az uniós támogatás, de csak abban az esetben, ha igényléséhez a kormányzat megteremtené a szükséges feltételrendszert. Hogyha most körülnézünk a kertészetben – mondja Gažo úr –, a kint levő növényeink közül talán csak a burgonya rentábilis, a káposzta, a karfiol, a petrezselyem, a sárgarépa, a hagyma, ha sikerül is értékesíteni, éppen csak fedi a befektetést.
Az étlap továbbra is brutális, nem könnyű a választás, végül a Koca Borda lett a befutó. A borda igen nemes testrész, ha nincs borda, asszony nem lész. A mi bordánk se kutyafüle, zabáljál be jól belüle! Azaz: búbos kemencében sült disznóborda, mustár, tűzdelt gomba, sült alma, kukorica, húsos falatka, cipó, zöldségköret Ugyan nem keveset kellett várni az ételekre, de egyrészt mivel brutálisan pörög a hely, másrészt pedig a jóra és minőségire én sose sajnálom az időt, ezt egyáltalán nem lehet negatívumként felróni. SŐT! Ugye nemrég történt egy elég csúfos csülök eset másutt, amihez jobb ellenpéldát keresve se találnék az itteni csülöknél. Párom most is ezt kérte, ahogy legutóbb is, és hát a totális katarzis nem is maradhatott el. A bőre ropogott, a hús pedig csak úgy hullott le a csontról, az ízek pedig magukért beszéltek... Így kell ezt csinálni! Az én választottam is hozta az előzetesen remélt gasztronómiai sokkot, hiszen három darabban foglaltak helyet az igencsak méretes oldalasok a hatalmas fatányéron.
Támogassa a vasárnapot Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot! Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap! Támogatom
A másik ok viszont már a kormányzat tevékenységével függ össze, hiszen látnivaló, hogy a megemelkedett üzemanyagárak és a hozzáadottérték-adó következményei a parasztok zömét anyagilag ellehetetlenítik. Mint elmondta, elvben nem ellenezte a piac megnyitását, sem a behozatalt, ha a beruházásban azonos eséllyel indulhatnánk a görögökkel, a spanyolokkal, a hollandokkal vagy a portugálokkal. A minisztériumnak esetenként mérlegelnie kellene azokat a körülményeket is, amelyek között a szlovákiai gazdák vállalkoznak, még akkor is, ha mindenki a saját elhatározásából vállalkozik, senki sem kényszeríti rá. Ugyanakkor mérlegre kellene tenni, különösen a parasztok dolgát nagyvonalúan kezelő pénzügyminisztériumban, hogy mi lesz szeptembertől, amikor a mostani vállalkozások jelentős részét felszámolhatják. Se jó ízlés, se korrektség Albert Gažo arról is beszélt, hogy az Unióhoz való csatlakozás kapcsán meghirdetett PHARE és SAPARD program a szlovákiai gazdálkodók számára túl igényesek mind a tervezetek elkészítése, mind pedig a feltételként szabott saját tőke szempontjából, különös tekintettel arra, hogy a minisztérium által létrehozott regionális irodákban nincsenek megfelelő felkészültségű alkalmazottak, a bankok pedig nem szívesen adnak hitelt bizonytalan kimenetelű beruházások finanszírozására.