stevia, XILIT 100% édesítőszer, VARIOCOM RIZSSZIRUP stb. ) csipetnyi só 1 db érett őszibarack Elkészítése: Az őszibarack kivételével a többi hozzávalót öntsd egy shakerbe vagy jól lezárható edénybe, alaposan keverd össze, fedd le, majd egy éjszakára tedd be a hűtőbe. Másnap reggel mosd meg és vágd kis kockákra az őszibarackot, majd forgasd az elkészült pudinghoz. Elkészítési idő: 10 perc + hűtés Így készül a kesukrém: 120 g kesudiót áztass be néhány órára, majd szűrd le, és hagyd teljesen megszáradni. Utána öntsd konyhai robotgépbe, adj hozzá ¾ csésze vizet, és mixelj belőle selymesen krémes elegyet. Mivel a chiapuding hozzávalói között van édesítőszer, így a kesukrémbe nem kell tenned, de ha máshoz használnád, amihez édes ízű krémre van szükséged, akkor adj hozzá egy csipet steviát. Ízesítheted némi vaníliával is, és az édes ízek ellensúlyozására szórhatsz hozzá egy csipet sót is. Istock | A kissé fanyar málna ellenállhatatlan párost alkot az édes brownie-val Belül krémes, kívül ropogós reformbrownie málnával Hozzávalók (9 szelethez): 45 g teljes kiőrlésű liszt 30 g keserű kakaópor ¼ teáskanál sütőpor csipetnyi só ½ evőkanál VARIOCOM KÓKUSZOLAJ + a formához 1 db tojás ½ teáskanál vaníliakivonat 3 evőkanál natúr sovány joghurt 60 ml VARIOCOM RIZSSZIRUP ½ csésze málna Elkészítése: A sütőt melegítsd elő 150 fokra.
1. Citromos csoda Hozzávalók: fél liter tejföl 1 citrom leve és reszelt héja 14 evőkanál kristálycukor 3 cs vaníliás cukor fél liter habtejszín bármilyen gyümölcs 400 g babapiskóta A recept ide kattintva folytatódik! »»» 2. Habos meggyes 5 tojássárgája 10 ek cukor 1 dl olaj 4 dl kefir 11 ek liszt 1 csomag sütőpor 3 ek kakaópor 3. Gyümölcsös vaníliás kekszes Az alaphoz: 25 dkg háztartási keksz 6 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg cukor 2 csomag vaníliás pudingpor 2 dl víz 60 dkg fagyasztott erdei gyümölcs 4. Sárgabarackos rizstorta 1 l tej 12 dkg rizs 1 vaníliás cukor 1 cs vaníliás pudingpor kb 20 db sárgabarack 2-3 ek cukor 2 dl tejszínhab 5. Málnás gyümölcstorta 4 tojás 1 ek víz 1 ek olaj 6 ek cukor 4 ek liszt 2 ek kakaópor 1 cs sütőpor 6. Erdeigyümölcsös tejfölkrémes torta Tészta: 250 g finomliszt 100 g porcukor 1 tojás fél üvegcse vaníliaaroma vagy 1 cs vaníliás cukor 80 g vaj vagy margarin 500 ml tej 2 cs vaníliás pudingpor 200 g porcukor 800 g tejföl A recept ide kattintva folytatódik!
Ha "igazi" fagyit szeretnénk, ez egy nagyobb beruházást jelent. A fagylaltot ugyanis egy fagyasztva keverő szerkezet készíti el a számunkra, vagy a svájci PacoJet, ami technológiai nagyágyú ezen a terepen – cserébe sajnos igen drága. Igaz, mennyeien habos banánfagyit varázsol másodpercek alatt. Vagy legyen akármilyen fagylalt, manapság ugyanis egyre divatosabbak a zöldségekből is készülő jeges édességek: céklafagyi, kukoricafagyi, sőt, sültkrumplis fagyit is készíthetünk könnyedén, állítólag az idei nyár egyik nagy íze lesz. (Sült krumplihéjjal összefőzött, majd pürésített burgonyát keverünk a tejszínes fagylalt alapba. ) Desszertjeinket házi készítésű szorbékkal és parfékkal is kiegészíthetjük. A szorbé lényege, hogy a zúzott jéggel összedolgozott gyümölcspürét keverjük több szakaszban levegősre, míg a parfé úgy "működik", hogy a felvert tejszínhabba keverjük bele az ízhordozókat, és ezt a levegős krémet fagyasztjuk le. A parfé amúgy franciául annyit tesz, hogy tökéletes. Szóval tökéletes ízkombinációkat tudunk például parfék segítségével a tányérra vinni.
De mindez eperrel, cseresznyével, áfonyával és másféle tésztával, például piskótával is remekül működik. Adhatjuk fagyival a klasszikusabb édességeket is. Például tölthetünk vanília fagyit palacsintába, amit kínálhatunk egy forró erdei gyümölcsös mártással. De nyáron ugyanúgy fagylaltért kiált az olvadós lávacsoki vagy a brownie is. Kínáljuk őket eltérő karakterű forró mártással és fagyival. Például vaníliamártással és meggyfagyival vagy málnamártással és joghurtfagyival. Ha fagylaltkelyhet adunk, abba is csempésszünk érdekes ízeket, textúrákat: ropogós morzsát, tuille-t, karakteres ízű szezonális gyümölcsöket, ízesített tejszínhabot, aromatizált ostyát (pl. rummal) – legyen minden falat sokoldalú!