Én zabpehellyel dúsítom a darált sertéscombot vagy zsírszegény lapockát, diétázom én is! Picit erősebben kell fűszerezni, illetve víz is kell bele, hogy a zabpehely ne a hústól vonja el a nedvességet, de az egész családnak ízlik, már csak így készítem, semmi zsemle vagy kenyér! A kolléganőm krumplit reszel bele, de lehet főtt összepaszírozott zöldségköretet, gombát is tenni bele. finyomkodott - kinyomkodott:))) Leírom ahogy én csinálom, kifogástalan szokott lenni általában:) 0, 5 kg darált hús 2 vízbe áztatott és finyomkodott zsemle 2 tojás 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma pirospaprika, só, bors, köménymag, zöldpetrezselyem ízlés szerint. Én ezt szoktam egybe és pogácsába is kisütni. Az elsőt minimálos olajjal kikent tepsibe teszem, a tetejét zsemlemorzsával megszórom, a pogácsákat bő olajban, zsemlemorzsába forgatva sütöm. Az egybe fasírozott kb. 1 óra közepes lángon, a pogácsa olyan 6-8 perc oldalanként. Ja és van, hogy reszelek bele nyers krumplit, könnyebb lesz tőle, sőt hallottam már szódabikarbónát is.
Koszonom! Boszi / Boszi13 Sat, 2015-10-03 22:12 Örülök, hogy a receptem tetszett és az alapján ilyen jó kis újdonság "született"! Jó étvágyat! Hozzávalók Hozzávalók: 1 szikkadt zsemle, 1 fej hagyma, 3 szál friss bazsalikom (1 evőkanál szárított), 1 kg darált hús, 2 tojás, 2 kávéskanál mustár, 2 evőkanál ételízesítő Elkészítés Elkészítés: 1. A zsömlét beáztatjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A bazsalikomot megmossuk, leszárítjuk, felaprítjuk. 2. A zsömlét kinyomkodjuk, a hagymával, a bazsalikommal együtt a darált húshoz adjuk. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a mustárt, az ételízesítővel és őrölt borssal ízesítjük. Összegyúrjuk, hosszúkás cipót formázunk belőle. 3. A sütőt 180 fokra (gázsütő: 2. fokozat) előmelegítjük. A tepsit vékonyan kikenjük olajjal, belefektetjük a húst, és a sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük. 1 adag: 2310 kJ/550 kcal Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Hozzászólások Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!
Sziasztok! Épp most sütök Stefániát, vagyis ilyen tojással töltött rúdfasirtot őzgerincformában. Most ott tartok, hogy alufólia alatt sütöm 4-esen 40 perce. Első ilyen kotyvasztásom, az illata szuper és nyersen az íze is elég jó volt, úgyhogy nem kéne elrontani. :) Bár kicsit megtöltöttem a formát, így csöpög belőle az olaj, alá kellett tennem egy nagy tepsit, az alatta lévő rácsra. Kérdés: honnan tudom, hogy készen van? Attól félek, hogy a teteje jónak tűnik majd, a belseje meg még nyers. Ezt lehet ellenőrizni anélkül, hogy kiszedném a formából? Vagy kívülről ez látszik...? Vagy tűpróba vagy mittudomén... Valami ötlet? :) szia.. Én a stefániát úgy szoktam, hogy két csík alufóliát letépek, úgy teszem össze őket, hogy fedje egyik a másikat, megkenem olajjal és erre lapítom ki az alapanyagot, majd vagy 4-5 tojást ráreszelek, most csináltam olyat, hogy tettem bele virslit, meg persze reszeltem bele tojást és szépen az alufóliával felgöngyölöm, majd szépen elsimítom rajta a fóliáteszem tepsibe, megszurkálom villával a tetejét egy pár helyen és öntök rá egy kis olajat.
Még több remek recept társaságnak: Workman's Roast Best Ever Chimichangas Salsa Chicken Enchiladas Easy Tex-Mex Shredded Pork (for burrito bowls) Easy Baked Pork Roast Sticky Teriyaki Baked Chicken Thighs Creamy Cilantro Verde Enchiladas Italian Kolbász és paprika Bámulatos manicotti recept Hogyan készítsünk töltött fasírtot Gyakori kérdések a töltött fasírtról: nem mindegy, hogy milyen tölteléket használok? Technikailag nem, nem számít, hogy milyen tölteléket használsz. Anyukám mindig Stove-Top Chicken ízesítésű tölteléket használt, így én is azt használom. Az íze nagyszerű kombináció a fasírttal… Tudom, hogy a töltelék és a fasírt elég furcsa kombinációnak hangzik, de hidd el, működik! YUM! Elkészíthetem előre, és később megfőzhetem? Igen, tényleg nagyon jó, ha legalább 3-4 órával a főzési idő előtt elkészítheted, hogy a hűtőbe tehesd. Ha a hűtőben tartod, miután elkészültél vele, segít, hogy a hús jobban egyben maradjon, amikor megfő. Néha a fasírt egy kicsit megrepedezik, ha közvetlenül a készítés után sütjük meg.
Mihelyt szépen feltekerted, használd a kezed, hogy a széleinél szépen lefogd. Ebben a pillanatban elő kell készítened a serpenyőt, amelyen sütni tervezed. A képeken látható, hogy én egy sütőlapot fóliával borítottam be, majd középen kenyérdarabokat helyeztem el, amire ráültettem a fasírtot. Ezt azért csináltam, mert itt Németországban nincs nálam grillsütő serpenyő. A broiler serpenyők tetején van egy darab, ami lefolyik. Ezt általában befújom főzőspray-vel, és erre helyezem a fasírtomat, így az összes felesleges zsír le tud folyni a serpenyő alsó részébe. Mivel nekem nincs ilyenem, a fasírtot a kenyérszeletek tetejére teszem, hogy azok felszívják a felesleges zsiradékot. Úgy működik, mint egy varázslat. A fasírtot a tepsibe helyezni egy kicsit trükkös lehet. Én a fóliát használom, hogy felvegyem, és óvatosan felgöngyölítem a tepsire, ahová akarom. Az én esetemben a kenyérszeletek tetejére. Ebben a pillanatban azt javaslom, hogy a fasírtot (fóliával szorosan lefedve 3-4 órára tegyük hűtőbe.